Рецепты Вторые блюда - Страница 2 из 3

Семга с хрустящей корочкой и лимонным маслом

Ингредиенты: Филе семги с кожей – 2-4 кусочка (по 150-170 гр каждый); Сливочное масло – 50 гр; Лимон – 1 шт; Базилик – 5-7 крупных листочков; Соль/перец - по вкусу ; Масло растительное – 2- 3 ст.л.Для гарнира: Цветная капуста – 200 гр; Мускатный орех – ¼ ч.л; Соль/перец - по вкусу. Нежная красная рыбка с хрустящей корочкой и… Читать далее

Чили по-техасски

Ингредиенты: Филе говядины – 400 гр; Помидоры – 350 гр; Лук – 250 гр (2 шт.); Перец болгарский – 200 гр (3 средних шт.); Фасоль белая (консервированная или отварная)– 250 гр ; Бульон (любой) – 250 мл; Сельдерей – 100 гр (1 стебель); Чеснок – 2-3 зубчика; Масло оливковое – 4-5 ст.л; Перец халапеньо – 1 стручок; Маленький острый чили –… Читать далее

Мини пироги с мясом

Ингредиенты: Для мясной начинки: Филе говядины – 400 гр; Сидр яблочный – 300 мл; Мука – 2 ст.л; Чеснок – 2 зубчика; Томатная паста – 1 ст.л; Лук репчатый – 1 шт (крупный); Морковь – 1 шт (небольшая); Паприка молотая – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Тимьян – 1 ч.л; Масло растительное – 4-5… Читать далее

Паста с креветками и базиликом

Ингредиенты:Для теста: Яйцо – 2 шт; Соль – ¼ ч.л ; Мука – 210 гр.Для соуса: Помидоры – 300 гр; Лук красный – 1 шт; Базилик зеленый – 7-8 крупных листочков; Белое сухое вино – 150 мл; Чеснок – 1 зубчик; Масло оливковое – 5-6 ст.л; Сахар – 1 ч.л; Чили – 1 шт (маленький); Вустерский соус – 1 стл; Устричный соус – 1 ч.л; Соль/перец по… Читать далее

Мясное балти или острая говядина по-индийски

Ингредиенты: Говяжья вырезка – 500 гр; Лук – 1 шт ; Чеснок – 2 зубчика;Перец болгарский - 3 шт (2 шт крупных); Корень имбиря – 4 см; Красный или зеленый чили – 1 шт; Помидоры – 2 шт ; Сок лимона ½ шт; Индийская приправа гарам масала – 1 ст.л; Тмин – ¼ ч.л; Соль/перец по вкусу; Масло растительное – 3-4 ст.л.… Читать далее

Креветки в пряном соусе по-индийски

Ингредиенты: Креветки крупные – 400 гр; Кокосовое молоко – 150 мл; Лук репчатый (маленькая головка) – 1 шт; Чеснок (большой зубчик)– 1 шт; Корень имбиря свежий – 3-4 см; Молотый кориандр – 1 ч.л; Молотый тмин – 1 ч.л; Куркума – 1 ч.л; Чили молотый – ¼ ч.л; Масло подсолнечное – 2-3 ст.л; Соль/перец -… Читать далее

Фасоль с охотничьими колбасками

Ингредиенты: Фасоль белая (сухая) – 200 гр; Охотничьи колбаски – 5 шт; Лук – 1 шт; Морковь – 1 шт; Помидоры (среднего размера)– 3 шт; Томатная паста – 1 ст.л; Паприка – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Чеснок – 2 зубчика; Чили – 1 маленький стручок; Масло растительное – 30 мл; Соль/перец по вкусу.… Читать далее

Карри из курицы

Ингредиенты: Куриные бедра – 600-700 гр; Лук репчатый (можно красный) – 1 шт; Помидор – 1 шт; Чили – 3-4 шт; Чеснок – 2 зубчика; Подсолнечное масло – 3-4 ст.л; Корень свежего имбиря в натертом виде – 1 ст.л; Кориандр молотый – 1 ч.л; Куркума – 1,5 ч.л; Молотый чили – ½ ч.л; Семена фенхеля – 1 ч.л; Звездочка бадьяна – 1… Читать далее

Соба со свининой и грибами шиитаке по-азиатски

Ингредиенты: Рульки свиные - 2 шт; Сухие грибы шиитаке – 60 гр; Гречневая лапша соба; Чили – 2 шт; Чеснок – 4-5 зубчиков; Соевый соус – 100 мл; Соевая паста – 1 ч.л; Лук – 1 шт; Масло растительное – 1-2 ст.л; Белое вино – 3 ст.л. Невероятно ароматный, насыщенный разными вкусами бульон очень хорошо… Читать далее

Жаркое из индейки

Ингредиенты: Мясо индейки (бедро) – 500 гр; Лук репчатый – 1 шт; Яблоко кислое – 1 шт; Чили – 1 стручок (маленький красный); Мука кукурузная – 2 с.л; Соевый соус – 6 ст.л; Вино белое сухое – 2 ст.л; Мед жидкий – 1 ч.л; Рисовый уксус – 2 ч.л; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по… Читать далее

Дорада запеченная в пергаменте с имбирем

Ингредиенты: Дорада – 2 шт; Корень свежего имбиря – 5 см; Соль/перец по вкусу; Укроп и петрушка - несколько веточек; Зеленый лук - ½ пучка; Чеснок – 4 зубчика; Растительное масло – 2 ст.л. Для соуса: Соевый соус – 2 ст.л; Масло кунжутное – 1 ст.л. Дорада запеченная в пергаменте – это невероятно нежное и… Читать далее

Говядина в красном вине

Ингредиенты: Говяжье филе – 500 гр; Шампиньоны - 300 гр; Красное вино – 150 мл; Мука кукурузная – 2 ст.л; Мускатный орех – ¼ ч.л; Имбирь молотый – ¼ ч.л; Паприка молотая – ½ ч.л; Масло растительное – 2-3 ст.л; Петрушка свежая; Соль/перец по вкусу. Идеальным гарниром к такому мясу, конечно же, будет картофельное пюре.… Читать далее

Свинина с грибами и яичной лапшой

Ингредиенты: Свиная вырезка – 400 гр; Грибы (шампиньоны или белые) – 300 гр ; Сельдерей (стебли) – 150 гр; Сливки – 150 мл; Горчица с зернами – 3 ст.л; Оливковое масло – 3-4 ст.л; Зеленый лук – 8 головок; Чеснок – 1 зубчик; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по вкусу; Кинза по вкусу; Яичная лапша.… Читать далее

Курица по-провансальски

Ингредиенты: Куриные бедра (в оригинале филе) – 500 гр; Грибы (шампиньоны) – 200 гр; Помидоры – 1 шт (крупный); Перец болгарский – 1 шт (крупный); Лук – 1 шт; Чеснок – 2 зубчика; Белое сухое вино – 50 мл; Растительное масло – 3-4 ст.л; Орегано сушеный – 1 ч.л; Соль/перец по вкусу; Оливки черные –… Читать далее

Цыпленок в вине с чесноком

Ингредиенты: Цыпленок - 1 шт. (1,5 кг примерно); Белое сухое вино – 150 мл; Растительное масло – 2 ст.л; Чеснок – 1 головка; Розмарин сушеный – 1 ч.л; Перец горошек – 1 ч.л; Соль по вкусу; Несколько перьев зеленого лука. Подавать такое блюдо нужно сразу из духовки. Горячий и сочный цыпленок в вине с чесноком… Читать далее

Свиная вырезка в горчично-яблочном соусе

Ингредиенты: Свиная вырезка – 600 гр; Зеленый лук – 4-5 шт; Яблоки кисло-сладкие – 2 шт; Горчица с зернами – 3 ст.л; Сливки (20%) – 5 ст.л; Мука – 1 ст.л (без горки); Масло растительное – 4-5 ст.л; Соль/перец по вкусу. Свинина и яблоки это классика, и это очень вкусно. К нежным медальонам в горчичном… Читать далее

Рисовая лапша с острой курицей и перцем

Ингредиенты: Куриное филе – 200 гр; Перец болгарский (красный и желтый) - по ¼ от каждого; Лук репчатый - 1 шт; Маринованный чили – 2 шт; Чеснок – 1 большой зубчик; Соль/перец по вкусу ; Соевый соус – 100 мл; Масло растительное – 3-4 с.л; Рисовый уксус – 1 с.л; Кинза – половинка пучка; Рисовая… Читать далее

Запеченные свиные ребрышки от Гордона Рамзи

Ингредиенты*: Свиные ребрышки – 1 кг; Маринованный чили – 2 шт; Соевый соус – 100 мл; Бадьян – 3 шт; Чеснок – 3 зубчика; Мед жидкий – 1 ст.л; Рисовый уксус – 2 с.л; Хлопья чили – 0,5 ч.л; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по вкусу; Масло растительное для жарки. Невероятно вкусные, нежные, ароматные, кисло-сладкие… Читать далее

Быстрый пирог с рыбой

Ингредиенты: Мука – 220-250 гр; Сметана – 150 гр; Масло сливочное – 100 гр; Яйцо – 1 шт; Соль – 0,5 ч.л; Желток для смазки; Кунжут по желанию.Для начинки: Филе любой белой жирной рыбы – 500 гр; Картофель – 300 гр; Лук репчатый – 1 шт; Соль/перец по вкусу. Быстрый пирог с рыбой, может стать сытным и очень вкусным завтраком, обедом… Читать далее

Рагу из кальмаров

Ингредиенты: Очищенные кальмары - 500 гр; Спагетти -250 гр; Томатная паста – 2 ст.л; Масло оливковое – 4-5 ст.л; Лук репчатый – 1 шт; Чеснок – 2 зубчика; Базилик; Соль/перец по вкусу. Почему бы не устроить итальянский ужин у себя дома и не приготовить нежных кальмаров в томатном соусе с гарниром из спагетти. К тому… Читать далее

Сибас с помидорами и пряными травами

Ингредиенты: Сибас – 2 тушки; Помидоры – 400 гр; Лимонный сок – 2 ст.л; Сахар – 1 ч.л; Масло оливковое – 3-4 ст.л; Лук репчатый – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Соль/перец по вкусу; Базилик, тимьян, укроп или любые травы, которые любите. Рыбу очищаем от чешуи, потрошим и хорошо промываем. Солим перчим и сбрызгиваем… Читать далее

Рыба тушеная в вине

Ингредиенты: Филе щуки – 500 гр; Вино белое сухое – 125 мл; Сливки жирные – 125 мл; Масло сливочное – 25 гр; Яичный желток – 3 шт; Лимонный сок – 3 ч.л; Лук репчатый – 1 шт; Масло оливковое – 2-3 ст.л; Соль/перец по вкусу; Петрушка. В качестве гарнира к такой нежной рыбке в сливочном… Читать далее

Мясо по-мексикански

Ингредиенты: Говядина или свинина – 400 гр; Помидоры крупные – 2 шт; Лук крупный – 1 шт; Баклажан – 1 шт (200 гр); Кабачок – 1 шт (200 гр); Чеснок – 2 зубчика; Чили – 1 стручок; Томатная паста – 100 гр; Растительное масло – 3-4 ст.л; Паприка молотая – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1… Читать далее

Сочные котлеты с сыром и овощами

Сочные котлеты с сыром и овощами рецепт с фото

Ингредиенты: Фарш мясной (смешанный свинина и курица) – 700 гр; Цукини – 1 шт (200 гр); Сыр сулугуни – 100-150 гр; Сливочное масло – 25 гр; Молоко – 5-6 ст.л; Лук – 2 шт; Чеснок – 2 зубчика; Яйцо – 1 шт; Белый хлеб – 2 ломтика; Горчица – 2 ст.л; Соль/перец по вкусу; Оливковое… Читать далее

Запеченная свинина с горчичной корочкой

Ингредиенты: Филе свинины – 1 кг; Горчица – 2 ч.л; Желток – 1 шт; Соус чили – 1 ст. л; Чили сухой – 1 ч.л; Петрушка – 1 маленький пучок; Эстрагон – 1 ч.л; Соль/перец о вкусу; Растительное масло для смазки противня. На гарнир к такому мясу можно подать отварной картофель с зеленью и чесноком… Читать далее

Рис с охотничьими колбасками и шалфеем

Ингредиенты: Куриный бульон – 300 мл; Томаты в собственном соку – 300 гр; Рис – 200 гр; Горошек консервированный или замороженный – 150 гр; Охотничьи колбаски – 150 гр; Перец болгарский – 1 шт; Лук репчатый – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Куркума – 1 .л; Паприка молотая – ½ ч.л; Масло растительное –… Читать далее

Китайская лапша чау мейн с уткой

Ингредиенты: Китайская лапша – 150 гр; Брокколи – 150 гр; Ростки сои – 50 гр; Филе утиной грудки – 3 шт; Соевый соус – 3 ст.л; Перец болгарский – 2 шт; Лук репчатый – 1 шт; Морковь – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Соевая паста - 1 ст.л; Мука кукурузная – 1 ч.л; Масло оливковое – 2-3 ст.л; Зеленый лук – несколько перьев; Соль… Читать далее

Рагу с сосисками и сладким перцем

Ингредиенты: Болгарский перец – 400 гр; Сосиски - 300-350 гр; Бульон овощной или куриный – 200 мл; Шампиньоны – 200 гр; Маринованные огурцы – 100 гр; Сливки (20%) – 100 мл; Лук репчатый – 1 шт; Томатная паста – 2 ст.л; Чеснок – 1 зубчик; Мука кукурузная или пшеничная – 1 ч.л; Паприка молотая –… Читать далее

Свиные ребрышки со сладким перцем

Ингредиенты: Свиные ребрышки – 1 кг; Рис длиннозерный – 250 гр; Бульон (овощной или куриный) – 200 мл; Белое сухое вино – 50 мл; Лук – 3 шт ; Чеснок – 3 зубчика; Болгарский перец – 3 шт; Масло оливковое – 2-3 ст.л; Паприка – 0,5 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Соль/перец по вкусу. Этот… Читать далее

Сочный цыпленок фаршированный зеленью

Ингредиенты: Цыпленок – 1 шт; Цедра лимона – 1 ч.л; Петрушка – 1 пучок; Масло растительное – 4 ст. л; Лук – 2 шт; Картофель – 500-600 гр; Перец болгарский – 2 шт; Чеснок – 1 головка; Соль/перец по вкусу. Ароматный сочный цыпленок, запеченный с овощами, это хороший сытный ужин для всей семьи. Половину пучка… Читать далее Сочный цыпленок фаршированный зеленью