На гарнир к такому мясу можно подать отварной картофель с зеленью и чесноком или любой салат. Нежнейшая запеченная свинина подойдет и к праздничному столу.
- Мясо промыть, обсушить и натереть солью и перцем.
- Смешать горчицу, желток, эстрагон, чили, соус чили и мелкорубленную петрушку.
- Обмазать горчичной смесью мясо и выложить в жаропрочную посуду. Предварительно немного смазав маслом.
- Запекать 40 минут при 180 гр. Периодически мясо нужно поливать соком с противня.
Приятного аппетита!