Рецепты праздничный рецепт

Салат с грибами и свеклой

Ингредиенты: Микс салатной зелени – 1 уп.; Вешенки – 250 гр; Свекла – 1 шт (заранее запеченная или отварная); Лук красный – 1 шт; Сыр фета – 130 гр; Кедровые орехи – 2-4 ст.л. Для заправки: Подсолнечное масло – 2 ст.л.; Горчичное масло – 2 ст.л; Белый винный уксус – 1 ст.л; Сок лимона –… Читать далее

Шоколадный мусс

Ингредиенты: Шоколад темный – 285 гр; Масло сливочное – 45 гр; Сливки жирные – 300 мл; Сахар – 60 гр; Яйцо – 5 шт; Вода – 2 ст.л; Шоколадный мусс это легкий, сливочно–шоколадный вкус и наслаждение в каждой ложке. Этот десерт настоящее лакомство для истинных гурманов и ценителей прекрасного. Масло и шоколад кладем в миску… Читать далее

Превосходный шоколадный пирог

Ингредиенты:Для теста: Масло сливочное – 200 гр; Мука – 300 гр; Какао – 50 гр; Молоко – 200 мл; Сахар – 200 гр; Яйцо – 2 шт; Соль – ½ ч.л; Ванильный экстракт – 1 ч.л.Для пропитки: Лимон – 1 шт; Сахарная пудра – 100 гр.Для шоколадной глазури: Шоколад – 200 гр; Сливки (30-33%) – 100 мл; Масло сливочное – 30 гр.Этот шоколадный пирог… Читать далее

Шоколадный пирог

Ингредиенты:Для теста: Мука – 200 гр; Масло сливочное - 120 гр; Сметана – 3 ст.л; Соль – ¼ ч.л.Для начинки: Молоко – 300 мл; Шоколад горький – 160 гр; Сахар – 150 гр; Масло сливочное – 40 гр; Кукурузный крахмал – 30 гр; Желтки – 2 шт. Возможно кто-то и не любит шоколад, но пока я таких людей не встречала. Много… Читать далее

Сливочно-банановый пирог

Ингредиенты:Для теста: Масло сливочное – 125 гр; Сахарная пудра – 20 гр; Мука – 200 гр; Соль – ¼ ч.л.Для заварного крема: Молоко – 500 мл; Масло сливочное 50 гр; Сахар 200 гр; Яйцо – 3 шт; Мука – 2 ст.л (с горкой); Ванильный экстракт – 1 ч.л.Для сливочного слоя: Сливки жирные – 200 мл; Сахарная пудра – 2 ст.л.Для бананового слоя:: Бананы – 2… Читать далее

Творожно-шоколадный десерт с абрикосами

Ингредиенты: Для теста: Мука – 250 гр; Масло сливочное – 125 гр; Сахар – 90 гр; Крахмал – 20 гр; Какао порошок – 20 гр; Яйцо – 1 шт; Желток – 1 шт; Разрыхлитель – 5 гр. Для начинки: Творог – 300 гр; Абрикосы консервированные – 300 гр; Сахар – 125 гр; Масло сливочное –… Читать далее

Сливочно – апельсиновый торт

Ингредиенты:Для бисквита: Сахар – 60 гр; Мука – 30 гр; Крахмал (кукурузный) – 30 гр; Яйцо – 2 шт; Ванильный экстракт – ½ ч.л; Цедра одного лимона.Для сливочного слоя: Сметана (30%) – 250 гр; Сливки (33%) - 250 мл; Апельсиновый сок – 70 мл; Сахарная пудра – 60 гр; Желатин – 15 гр; Цедра апельсина – 1 ч.л.Кроме того: Бисквитное печенье савоярди –… Читать далее

Чернично – йогуртовый торт

Ингредиенты: Для бисквита: Мука – 120 гр; Шоколад белый (или молочный) – 100 гр; Сахар – 90 гр; Молоко – 50 мл; Яйцо – 3 шт; Разрыхлитель – 1,5 ст.л; Какао – 1 ст.л. Для начинки: Сливки 33-35% - 400 мл; Творог – 250 гр; Йогурт натуральный – 250 гр; Сахар – 100 гр; Желатин… Читать далее

Потрясающий рулет Зебра

Ингредиенты: Для теста: Сахар – 150 гр; Мука – 120 гр; Яйцо – 3 шт; Какао – 2 ст.л; Разрыхлитель – ½ ч.л; Соль – ¼ ч.л. Для крема: Творожный сыр – 300 гр; Масло сливочное (натуральное 82%) - 200 гр; Сахарная пудра – 150 гр; Ванильный экстракт – ½ ч.л. Когда я начинала делать… Читать далее

Тарталетки с заварным кремом и вишней

Ингредиенты: Молоко – 450 мл; Вишня – 200 гр; Сахарная пудра – 100 гр; Желтки - 4 шт; Ванильная эссенция – ½ ч.л; Мука – 2 ст.л; Сахар – 2 ст.л; Манная крупа – 1 ст.л; Тесто слоеное – 400 гр; Миндальные хлопья – 40 гр.Восхитительное пирожное, в меру сладкое, с легкой кислинкой вишни. Невероятное сочетание вишни, заварного крема и… Читать далее

Творожно-малиновый пирог

Ингредиенты:Для теста: Мука пшеничная – 200 гр; Мука миндальная – 100 гр; Масло сливочное 125 гр; Сахар – 50 гр; Желток - 1 шт; Соль – ¼ ч.л.Для крема: Малина – 100 гр; Творог – 300 гр; Сливки жирные – 200 мл; Сахарная пудра – 125 гр; Желатин – 18 гр; Сок половины лимона.Кроме того: Малина для украшения; Масло для смазки формы. Летом всем… Читать далее

Сливочный торт с красной смородиной

Ингредиенты:Тесто: Мука – 200 гр; Сливочное масло – 80 гр; Яйцо (С0) – 4 шт; Сахар – 1 ст.л; Соль – ¼ ч.л.Крем: Сливки (не менее 33% ) – 500 мл; Красная смородина – 130 гр; Сахарная пудра – 100 гр. Легкий воздушный торт с кислинкой смородины - летний и яркий. Настоящее лакомство как для сладкоежек, так и для… Читать далее

Мини пироги с мясом

Ингредиенты: Для мясной начинки: Филе говядины – 400 гр; Сидр яблочный – 300 мл; Мука – 2 ст.л; Чеснок – 2 зубчика; Томатная паста – 1 ст.л; Лук репчатый – 1 шт (крупный); Морковь – 1 шт (небольшая); Паприка молотая – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Тимьян – 1 ч.л; Масло растительное – 4-5… Читать далее

Розовый торт «Клубника со сливками»

Ингредиенты: Тесто: Мука – 450 гр; Молоко – 300 мл; Сахар -300 гр; Масло сливочное – 225 гр; Яйцо – 5 шт; Разрыхлитель – 8 гр; Красный краситель – 1-2 капли. Крем: Сливки 33-35% - 400 мл; Сахарная пудра – 50 гр; Клубника для прослойки – 250 гр; Клубника для украшения. Легкий, красивый, летний тортик,… Читать далее

Восхитительное яблочное пирожное

Ингредиенты:Для карамелизированных яблок: Яблоки (ранетки) – 400 гр; Масло сливочное - 30 гр; Сахарная пудра – 2 ст.л.Для теста: Молоко – 200 мл; Яйцо – 2 шт; Сахарная пудра – 2 ст.л; Ванильная эссенция – ½ ч.л; Мука – 4 ст.л (с горкой).Для карамели: Масло сливочное – 50 гр; Сахар – 50 гр; Сахарная пудра – 2 ст.л; Сливки жирные – 100 мл.Кроме того: Сливочное… Читать далее

Тарталетки с белым шоколадом

Ингредиенты:Для теста: Масло сливочное – 125 гр; Мука – 200 гр; Сахарная пудра – 40 гр; Щепотка соли.Для начинки: Белый шоколад – 200 гр; Сливки (35%) – 300 мл; Любые ягоды для украшения. Подавать тарталетки с белым шоколадом нужно с ягодами или фруктами, чтобы сбалансировать сладость тарталеток легкой кислинкой. Если у вас нет отдельных формочек, можно… Читать далее

Дорада запеченная в пергаменте с имбирем

Ингредиенты: Дорада – 2 шт; Корень свежего имбиря – 5 см; Соль/перец по вкусу; Укроп и петрушка - несколько веточек; Зеленый лук - ½ пучка; Чеснок – 4 зубчика; Растительное масло – 2 ст.л. Для соуса: Соевый соус – 2 ст.л; Масло кунжутное – 1 ст.л. Дорада запеченная в пергаменте – это невероятно нежное и… Читать далее

Острые креветки с авокадо

Ингредиенты: Креветки (тигровые или не вареные) – 1 кг; Чеснок – 2 зубчика; Чили – 1 стручок; Масло оливковое 2-3 ст.; Соль/перец по вкусу. Для мусса: Сливки (10%) – 50 мл; Авокадо – 2 шт; Лимонный сок – 2 ст.л; Зеленый горошек консервированный - 2 ст.л; Оливковое масло – 3 ст.л; Чеснок – 1 небольшой… Читать далее

Свинина с грибами и яичной лапшой

Ингредиенты: Свиная вырезка – 400 гр; Грибы (шампиньоны или белые) – 300 гр ; Сельдерей (стебли) – 150 гр; Сливки – 150 мл; Горчица с зернами – 3 ст.л; Оливковое масло – 3-4 ст.л; Зеленый лук – 8 головок; Чеснок – 1 зубчик; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по вкусу; Кинза по вкусу; Яичная лапша.… Читать далее

Закусочные корзиночки — тарталетки

Ингредиенты:Для теста: Мука – 150 гр; Масло сливочное – 100 гр; Желток – 1 шт; Сметана (20%) – 1 ст.л; Соль – ¼ ч.л.Для начинки: Яблоко – 1 шт; Яйцо – 2 шт; Сыр твердый – 30 гр; Чеснок – 1 зубчик; Майонез – 2 ст.л; Сельдерей - 1 стебель; Зеленый лук – 3-4 пера. Закусочные… Читать далее

Цыпленок в вине с чесноком

Ингредиенты: Цыпленок - 1 шт. (1,5 кг примерно); Белое сухое вино – 150 мл; Растительное масло – 2 ст.л; Чеснок – 1 головка; Розмарин сушеный – 1 ч.л; Перец горошек – 1 ч.л; Соль по вкусу; Несколько перьев зеленого лука. Подавать такое блюдо нужно сразу из духовки. Горячий и сочный цыпленок в вине с чесноком… Читать далее

Классический торт Дамские пальчики

Ингредиенты:Для теста: Вода – 200 мл; Мука – 100 гр; Масло сливочное - 75 гр; Яйцо – 2 шт (крупных С0) или 3 шт (мелких С1); Соль – ¼ ч.л.Для крема: Сметана (20-30%) – 200 гр ; Сливки жирные (33%) – 200 мл; Сахарная пудра – 150 гр.Для украшения: Шоколад темный – 50 гр; Молоко – 2-3… Читать далее

Вкусный пирог с сырно-кокосовой начинкой

Ингредиенты: Мука – 200 гр; Масло сливочное – 100 гр; Сахар – 50 гр; Яйцо – 1 шт; Разрыхлитель – 0,5 ч.л; Соль – ¼ ч.л.Для начинки: Сыр творожный – 350 гр; Сахар – 75 гр; Ванильный сахар – 2 ч.л; Яйцо – 2 шт; Цедра лимона – 0,5 ч.л; Крахмал - 1 ст.л.Для посыпки: Кокосовая стружка… Читать далее

Сибас с помидорами и пряными травами

Ингредиенты: Сибас – 2 тушки; Помидоры – 400 гр; Лимонный сок – 2 ст.л; Сахар – 1 ч.л; Масло оливковое – 3-4 ст.л; Лук репчатый – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Соль/перец по вкусу; Базилик, тимьян, укроп или любые травы, которые любите. Рыбу очищаем от чешуи, потрошим и хорошо промываем. Солим перчим и сбрызгиваем… Читать далее

Пряный медовый торт

Ингредиенты: Мука – 400-420 гр; Масло сливочное – 125 гр; Сахар – 120 гр; Мед – 70 гр; Яйцо – 2 шт; Сода – 1,5 ч.л; Корица – 2 гр; Мускатный орех (молотый) – 1 гр; Имбирь (молотый) – 1 гр; Бадьян- 1 звездочка; Гвоздика – 3 бутончика.Для крема: Сгущеное молоко – 400 гр; Сметана 20% - 400 гр. Медовый торт – это,… Читать далее

Лимонно-шоколадный пирог под «зебру»

Ингредиенты: Мука – 230 гр; Масло сливочное – 200 гр; Сахар – 150 гр; Яйцо – 3 шт; Какао – 2 ст. л; Разрыхлитель – 2 ч.л ; Ванильный сахар – 1 ч.л; Сок одного лимона; Цедра одного лимона; Масло сливочное для смазки формы.Для глазури: Сахарная пудра – 75 гр; Сок половинки лимона. Рецепт родился по… Читать далее

Лимонный крем-брюле

Ингредиенты: Стебли лимонной травы – 5 шт; Молоко – 200 мл; Сливки жирные – 200 мл; Сахар – 90 гр; Желтки яичные – 5 шт; Ванильный сахар 1 ч.л (или половинка стручка ванили); Сахар для посыпки – 4 ч.л. Лимонная трава содержит вещество, улучшающее настроение. Лимонный крем-брюле с этим ингредиентом станет еще и безумно вкусным… Читать далее

Запеченная свинина с горчичной корочкой

Ингредиенты: Филе свинины – 1 кг; Горчица – 2 ч.л; Желток – 1 шт; Соус чили – 1 ст. л; Чили сухой – 1 ч.л; Петрушка – 1 маленький пучок; Эстрагон – 1 ч.л; Соль/перец о вкусу; Растительное масло для смазки противня. На гарнир к такому мясу можно подать отварной картофель с зеленью и чесноком… Читать далее

Заварные пирожные сердечки с кремом из пудинга

Ингредиенты: Мука – 200 гр; Масло сливочное – 80 гр; Яйцо – 4 шт; Соль – ¼ ч.л. Для крема: Молоко – 500 мл; Сливки жирные – 200 мл; Сахар – 100 гр; Ванильный пудинг – 40 гр; Желатин – 6 гр. Кроме того: Сахарная пудра для посыпки; Клубника для украшения. Все новое — это… Читать далее

Китайская лапша чау мейн с уткой

Ингредиенты: Китайская лапша – 150 гр; Брокколи – 150 гр; Ростки сои – 50 гр; Филе утиной грудки – 3 шт; Соевый соус – 3 ст.л; Перец болгарский – 2 шт; Лук репчатый – 1 шт; Морковь – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Соевая паста - 1 ст.л; Мука кукурузная – 1 ч.л; Масло оливковое – 2-3 ст.л; Зеленый лук – несколько перьев; Соль… Читать далее