Рецепты Мясо - MasterChef KZ

Рагу с креветками

Ингредиенты: Куриные бедра – 3-4 шт; Охотничьи колбаски – 2 шт; Креветки – 200-300 гр; Лук – 1 шт; Перец болгарский – 1 шт; Мука белая – 1 ст. ложка; Томатная паста – 1 ст.л; Чеснок – 1 крупный зубчик; Паприка – 1 ч.л; Кумин молотый – ½ ч.л.; Хлопья чили по вкусу; Соль/перец по… Читать далее Рагу с креветками

Фрикадельки в соусе барбекю

Фрикадельки в соусе барбекю - это простое повседневное, вкусное блюдо. Оценят и взрослые и дети 👍 . Ингредиенты: Масло сливочное – 200 гр; Фарш мясной (лучше смешанный) – 400-500 гр; Лук – 1 шт.; Чеснок – 2 зубчика; Овсяные хлопья – 4 ст.л.; Молоко – 4ст.л.; Белок одного яйца; Соль/перец по вкусу. Для соуса: Лук… Читать далее

Запеченная свиная лопатка – вкуснейшее из мясных блюд

Ингредиенты: Лопатка свиная – 1 шт (1-1,5 кг); Мед – 2 ст.л; Вустерский соус - 2 ст.л.; Паприка копченая – 1 ст.л.; Тимьян - 2-3 веточки; Соль/перец по вкусу. Да, это не самое быстрое мясо, но зато о-о-очень вкусное! И, поверьте, оно стоит потраченного времени! Несмотря на то, что готовится мясо долго, вы весь день… Читать далее

Мясной соус для спагетти (лазаньи, пиццы) 😍

Ингредиенты: Фарш смешанный – 1 кг; Лук репчатый – 1 шт; Помидоры – 3 шт; Перец болгарский – 2 шт; Чеснок - 4 зубчика; Хлопья чили (по желанию) – 1/2 ч.л.; Кетчуп – 3 ст.л; Томатная паста – 2 ст.л; Зира молотая – ½ ч.л; Паприка копченая – ½ ч.л; Лавровый лист – 2 шт; Сахар – 1 ст.л; Мука кукурузная – 1… Читать далее

Сочные свиные ребра в соусе

Ингредиенты: Ребра свиные – 1 кг; Джем мандариновый (или апельсиновый/персиковый/абрикосовый) -120 гр.; Кетчуп – 100 гр; Соевый соус (слабосоленый) – 100 мл; Горчица – 2 ст.л; Соус чили – 2-3 ст.л.; Чеснок – 4-5 зубчиков; Имбирь (в натертом виде) – 1 ст.л.; Перец чили – 1 стручок; Крахмал кукурузный – 1 ст.л.; Соль/перец – по вкусу.Очень вкусные, нежные, сочные, просто тающие во… Читать далее

Фаршированный перец — изысканный рецепт

Ингредиенты: Перец болгарский (~сладкий) – 12-13 шт; Фарш – 400 гр; Рис отварной – 200 гр; Кабачок - 250 гр (1 шт); Лук – 1 шт (крупный); Чеснок – 3 зубчика; Масло растительное – 3-4 ст.л; Перец черный по вкусу. Для заливки: Вода горячая – 400 мл; Томатная паста – 2 ст.л; Гранатовый соус -… Читать далее

Мясо по-бургундски с шампиньонами

Ингредиенты: Говядина (желательно лопаточная часть) – 1 кг; Красное вино – 400 мл; Лук – 1 шт (крупный); Морковь – 1 шт (крупная); Сельдерей – 2 стебля; Шампиньоны – 300 гр; Чеснок – 3 зубчика; Масло растительное – 2-3 ст.л; Мука – 1 ст.л; Томатная паста – 1 ст.л; Паприка молотая – 1 ст.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Молотый кориандр – 1 ч.л; Соль/перец по… Читать далее

Нежное рагу из кролика

Ингредиенты: Мясо кролика 1,5 кг (примерно); Лук – 6 крупных головок; Вино белое сухое – 100 мл; Томатная паста – 3 ст.л; Тимьян (чабрец) – 2 веточки; Хмели-сунели – 1 ст.л; Лечо – 300 гр; Соль/перец по вкусу; Масло растительное – 3-4 ст.л.Прелесть блюда рагу из кролика заключается в том, что с ним не нужно возиться. Поставил в духовку и… Читать далее

Говядина с рисовой лапшой

Ингредиенты: Говядина - 300-350 гр; Лук – 1 шт; Перец болгарский – 1 шт; Перец халопеньо по вкусу; Растительное масло – 3- ст.л; Кинза - несколько веточек; Рисовая лапша – примерно половина из одной стандартной упаковки Соевый соус (слабосоленый) – 150 мл; Коричневый сахар (или мед) – 1 ч.л; Имбирь свежий (натертый)– 1 ч.л; Чеснок – 2 зубчика; Паста из перца чили –… Читать далее

Говядина с брокколи по-китайски

Ингредиенты: Филе говядины – 350 гр; Брокколи – 250 гр; Растительное масло – 2-3 ст.л; Соевый соус (слабосоленый) – 150 мл; Корень имбиря – 1 ст.л; Кукурузный крахмал – 3 ст.л; Чеснок – 3 зубчика; Устричный соус – 1 ч.л; Сахар коричневый – 1 ч.л; Зеленый лук – несколько перьев; Кунжут - по желанию. Шагов… Читать далее

Свинина по-азиатски

Ингредиенты: Свиная вырезка – 1-1,3 кг; Уксус рисовый – 100 мл; Соевый соус – 200 мл; Кунжутное масло – 2 ст.л; Сахар – 2 ст.л; Чеснок – 4 зубчика; Корень имбиря – 2-3 см; Несколько перьев зеленого лука. Что может быть лучше большого, вкусного, сочного, нежного куска мяса? Ну ладно, в мире много прекрасных вещей, но сейчас я предлагаю… Читать далее

Мусака — запеканка по-гречески

Ингредиенты: Баклажан крупный – 1 шт (или 2 небольших); Картофель средний – 2 шт.Для мясного слоя: Фарш (баранина или смешанный) – 400 гр; Куриный бульон –150 мл; Лук – 1 шт; Чеснок – 2 зубчика; Томатная паста – 1,5 ст.л; Копченая паприка – ½ ч.л; Молотый кориандр – ½ ч.л; Корица - на кончике ножа; Соль/перец - по вкусу; Базилик свежий – 7-10 листочков; Масло оливковое… Читать далее

Чили по-техасски

Ингредиенты: Филе говядины – 400 гр; Помидоры – 350 гр; Лук – 250 гр (2 шт.); Перец болгарский – 200 гр (3 средних шт.); Фасоль белая (консервированная или отварная)– 250 гр ; Бульон (любой) – 250 мл; Сельдерей – 100 гр (1 стебель); Чеснок – 2-3 зубчика; Масло оливковое – 4-5 ст.л; Перец халапеньо – 1 стручок; Маленький острый чили –… Читать далее

Мини пироги с мясом

Ингредиенты: Для мясной начинки: Филе говядины – 400 гр; Сидр яблочный – 300 мл; Мука – 2 ст.л; Чеснок – 2 зубчика; Томатная паста – 1 ст.л; Лук репчатый – 1 шт (крупный); Морковь – 1 шт (небольшая); Паприка молотая – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Тимьян – 1 ч.л; Масло растительное – 4-5… Читать далее

Мясное балти или острая говядина по-индийски

Ингредиенты: Говяжья вырезка – 500 гр; Лук – 1 шт ; Чеснок – 2 зубчика;Перец болгарский - 3 шт (2 шт крупных); Корень имбиря – 4 см; Красный или зеленый чили – 1 шт; Помидоры – 2 шт ; Сок лимона ½ шт; Индийская приправа гарам масала – 1 ст.л; Тмин – ¼ ч.л; Соль/перец по вкусу; Масло растительное – 3-4 ст.л.… Читать далее

Фасоль с охотничьими колбасками

Ингредиенты: Фасоль белая (сухая) – 200 гр; Охотничьи колбаски – 5 шт; Лук – 1 шт; Морковь – 1 шт; Помидоры (среднего размера)– 3 шт; Томатная паста – 1 ст.л; Паприка – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Чеснок – 2 зубчика; Чили – 1 маленький стручок; Масло растительное – 30 мл; Соль/перец по вкусу.… Читать далее

Соба со свининой и грибами шиитаке по-азиатски

Ингредиенты: Рульки свиные - 2 шт; Сухие грибы шиитаке – 60 гр; Гречневая лапша соба; Чили – 2 шт; Чеснок – 4-5 зубчиков; Соевый соус – 100 мл; Соевая паста – 1 ч.л; Лук – 1 шт; Масло растительное – 1-2 ст.л; Белое вино – 3 ст.л. Невероятно ароматный, насыщенный разными вкусами бульон очень хорошо… Читать далее

Говядина в красном вине

Ингредиенты: Говяжье филе – 500 гр; Шампиньоны - 300 гр; Красное вино – 150 мл; Мука кукурузная – 2 ст.л; Мускатный орех – ¼ ч.л; Имбирь молотый – ¼ ч.л; Паприка молотая – ½ ч.л; Масло растительное – 2-3 ст.л; Петрушка свежая; Соль/перец по вкусу. Идеальным гарниром к такому мясу, конечно же, будет картофельное пюре.… Читать далее

Свинина с грибами и яичной лапшой

Ингредиенты: Свиная вырезка – 400 гр; Грибы (шампиньоны или белые) – 300 гр ; Сельдерей (стебли) – 150 гр; Сливки – 150 мл; Горчица с зернами – 3 ст.л; Оливковое масло – 3-4 ст.л; Зеленый лук – 8 головок; Чеснок – 1 зубчик; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по вкусу; Кинза по вкусу; Яичная лапша.… Читать далее

Свиная вырезка в горчично-яблочном соусе

Ингредиенты: Свиная вырезка – 600 гр; Зеленый лук – 4-5 шт; Яблоки кисло-сладкие – 2 шт; Горчица с зернами – 3 ст.л; Сливки (20%) – 5 ст.л; Мука – 1 ст.л (без горки); Масло растительное – 4-5 ст.л; Соль/перец по вкусу. Свинина и яблоки это классика, и это очень вкусно. К нежным медальонам в горчичном… Читать далее

Запеченные свиные ребрышки от Гордона Рамзи

Ингредиенты*: Свиные ребрышки – 1 кг; Маринованный чили – 2 шт; Соевый соус – 100 мл; Бадьян – 3 шт; Чеснок – 3 зубчика; Мед жидкий – 1 ст.л; Рисовый уксус – 2 с.л; Хлопья чили – 0,5 ч.л; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по вкусу; Масло растительное для жарки. Невероятно вкусные, нежные, ароматные, кисло-сладкие… Читать далее

Мясо по-мексикански

Ингредиенты: Говядина или свинина – 400 гр; Помидоры крупные – 2 шт; Лук крупный – 1 шт; Баклажан – 1 шт (200 гр); Кабачок – 1 шт (200 гр); Чеснок – 2 зубчика; Чили – 1 стручок; Томатная паста – 100 гр; Растительное масло – 3-4 ст.л; Паприка молотая – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1… Читать далее

Сочные котлеты с сыром и овощами

Сочные котлеты с сыром и овощами рецепт с фото

Ингредиенты: Фарш мясной (смешанный свинина и курица) – 700 гр; Цукини – 1 шт (200 гр); Сыр сулугуни – 100-150 гр; Сливочное масло – 25 гр; Молоко – 5-6 ст.л; Лук – 2 шт; Чеснок – 2 зубчика; Яйцо – 1 шт; Белый хлеб – 2 ломтика; Горчица – 2 ст.л; Соль/перец по вкусу; Оливковое… Читать далее

Запеченная свинина с горчичной корочкой

Ингредиенты: Филе свинины – 1 кг; Горчица – 2 ч.л; Желток – 1 шт; Соус чили – 1 ст. л; Чили сухой – 1 ч.л; Петрушка – 1 маленький пучок; Эстрагон – 1 ч.л; Соль/перец о вкусу; Растительное масло для смазки противня. На гарнир к такому мясу можно подать отварной картофель с зеленью и чесноком… Читать далее

Рис с охотничьими колбасками и шалфеем

Ингредиенты: Куриный бульон – 300 мл; Томаты в собственном соку – 300 гр; Рис – 200 гр; Горошек консервированный или замороженный – 150 гр; Охотничьи колбаски – 150 гр; Перец болгарский – 1 шт; Лук репчатый – 1 шт; Чеснок – 1 зубчик; Куркума – 1 .л; Паприка молотая – ½ ч.л; Масло растительное –… Читать далее

Свиные ребрышки со сладким перцем

Ингредиенты: Свиные ребрышки – 1 кг; Рис длиннозерный – 250 гр; Бульон (овощной или куриный) – 200 мл; Белое сухое вино – 50 мл; Лук – 3 шт ; Чеснок – 3 зубчика; Болгарский перец – 3 шт; Масло оливковое – 2-3 ст.л; Паприка – 0,5 ч.л; Хмели-сунели – 1 ч.л; Соль/перец по вкусу. Этот… Читать далее

Тушеная баранина провансаль

Ингредиенты: Баранина на кости – 800 гр; Лук – 2 шт; Чеснок – 2 зубчика; Помидоры – 2 шт; Сельдерей – 2 стебля (вместе с веточками); Бульон овощной или куриный – 150 мл; Фасоль консервированная белая – 300 гр; Розмарин (свежий или суш.) – 2 веточки; Тимьян — 1/2 ч.л; Соль/перец по вкусу; Паприка молотая… Читать далее Тушеная баранина провансаль

Фрикадельки с овощами

Ингредиенты: Мясной фарш – 300 гр; Лук – 1шт; Яйцо – 1 шт (маленькое); Мука – 1,5 ст.л; Чеснок – 3 зубчика; Паприка – 0,5 ч.л; Болгарский перец – 2 шт; Сельдерей – 2 стебля (небольших); Томаты в собственном соку – 200 гр; Сахарный песок – 1 ч.л; Лавровый лист – 1 шт; Соль/перец по… Читать далее Фрикадельки с овощами

Албанское рагу с белой фасолью

Ингредиенты: Белая фасоль – 300 гр; Копченые ребра — 1 кг; Лук — 1шт; Перец чили – 1 шт; Чеснок – 4 крупных зубчика; Масло растительное – 3-4 ст.л; Соль по вкусу; Щепотка соли; Паприка – 1 ч.л; Хмели+-сунели – 1 ч.л. Невероятные ароматы копченого мяса и чеснока пробуждают аппетит, и даже, если Вы не… Читать далее Албанское рагу с белой фасолью

Говяжьи ребра в духовке

Ингредиенты: Ребра говяжьи – 1 кг; Перец болгарский – 2-3 шт; Лук – 2 шт; Морковь — 1 шт. (крупная); Чили – 1 стручок; Чеснок – 2-3 зубчика; Помидоры – 4 шт; Корень имбиря – 1 см; Звездочки аниса – 2 шт; Мука для обваливания; Соль/перец по вкусу; Паприка молотая – 0,5 ч.л; Кориандр молотый… Читать далее Говяжьи ребра в духовке