Рецепты авторский

Десерт «Орешки с лимонной начинкой»

Вы скажете, у-у-у 😬 Печенье «орешки», ну кого можно удивить этим десертом. Этот вкус знаком всем с детства и актуален по сей день.Да, рецептов их столько, что и не сосчитать. Более того, в каждой семье он свой и передается из поколения в поколение. У меня тоже такой есть, и им я поделюсь с вами, но… Читать далее

«Уютные» булочки с корицей с цельнозерновой мукой

Ингредиенты: Молоко – 150 мл; Дрожжи – 10 гр; Сахар белый - 50 гр; Яйцо – 1 шт; Масло сливочное – 50 гр; Ванильный экстракт – 1 ч.л; Соль – ½ ч.л; Мука белая – 240 гр; Мука пшеничная ц/з – 100 гр.Для начинки: Масло сливочное – 150 гр; Сахар коричневый светлый – 120 гр; Корица… Читать далее

Апельсиновые кексы с маком

Ингредиенты: Мука – 180 гр; Сахар – белый 100 гр; Сахар коричневый – 50 гр; Масло растительное – 150 мл; Апельсиновый сок – 150 мл; Кефир 2,5% - ½ стакана; Яйцо – 1 шт; Мак – 20 гр; Разрыхлитель – 2 ч.л; Цедра апельсина – 1 ч.л; Соль – ¼ ч.л. Рецепт очень простой и… Читать далее

Булочки для завтрака

Ингредиенты: Мука - 250 гр; Кефир - 250 мл; Масло сливочное – 120 гр; Разрыхлитель – 10 гр; Соль – 1 ч.л. (без горки); Сахар – ½ ч.л; Сливочное масло для смазки формы и булочек. Это самые быстрые и вкусные булочки для завтрака, какие я только готовила. Они абсолютно универсальны. Подавать их можно как бутерброд… Читать далее

Мясной соус для спагетти (лазаньи, пиццы) 😍

Ингредиенты: Фарш смешанный – 1 кг; Лук репчатый – 1 шт; Помидоры – 3 шт; Перец болгарский – 2 шт; Чеснок - 4 зубчика; Хлопья чили (по желанию) – 1/2 ч.л.; Кетчуп – 3 ст.л; Томатная паста – 2 ст.л; Зира молотая – ½ ч.л; Паприка копченая – ½ ч.л; Лавровый лист – 2 шт; Сахар – 1 ст.л; Мука кукурузная – 1… Читать далее

Фаршированный перец — изысканный рецепт

Ингредиенты: Перец болгарский (~сладкий) – 12-13 шт; Фарш – 400 гр; Рис отварной – 200 гр; Кабачок - 250 гр (1 шт); Лук – 1 шт (крупный); Чеснок – 3 зубчика; Масло растительное – 3-4 ст.л; Перец черный по вкусу. Для заливки: Вода горячая – 400 мл; Томатная паста – 2 ст.л; Гранатовый соус -… Читать далее

🍗 Куриные бедра с южно-азиатским акцентом

Ингредиенты: Куриные бедра – 1 кг; Кефир – 150 мл; Кориандр – 1ч.л; Зира – 1 ч.л; Гарам масала – 1 ч.л; Чеснок – 3 крупных зубчика; Корень имбиря (в натертом виде) – 1 ч.л ; Перец чили – 1 шт; Соль/перец по вкусу; Растительное масло – 2-3 ст.л. 🍗 Вот так обычная курица может… Читать далее

Превосходный шоколадный пирог

Ингредиенты:Для теста: Масло сливочное – 200 гр; Мука – 300 гр; Какао – 50 гр; Молоко – 200 мл; Сахар – 200 гр; Яйцо – 2 шт; Соль – ½ ч.л; Ванильный экстракт – 1 ч.л.Для пропитки: Лимон – 1 шт; Сахарная пудра – 100 гр.Для шоколадной глазури: Шоколад – 200 гр; Сливки (30-33%) – 100 мл; Масло сливочное – 30 гр.Этот шоколадный пирог… Читать далее

Пельмени с грибами по-азиатски

Ингредиенты:Для бульона: Говядина на кости; Перец чили – 2 стручка; Сельдерей – 2 стебля; Помидоры – 1 шт; Корень имбиря – 4-5 см; Лемонграсс – 3-4 черешка; Головы и панцири креветок; Лук – 1 шт; Головки зеленого лука – 4-5 шт; Морковь – 1 шт; Перец горошек – 1 ч.л; Сахар – 1 ч.л; Соль – по вкусу.Для пельменей: Яйцо – 1 шт; Вода – 3… Читать далее

Шоколадные кексы «Восхитительные»

Ингредиенты: Сахар – 200 гр; Мука – 150 гр; Какао – 40 гр; Растительное масло – 50 мл; Яйцо – 1 шт; Сода- 1 ч.л; Разрыхлитель – ½ ч.л; Молоко - 130 мл; Уксусная кислота – ½ ч.л. Белковая шапка: Белки – 4 шт; Сахар – 200 гр; Ваниль – 1 ч.л. Не зря я… Читать далее

Свинина по-азиатски

Ингредиенты: Свиная вырезка – 1-1,3 кг; Уксус рисовый – 100 мл; Соевый соус – 200 мл; Кунжутное масло – 2 ст.л; Сахар – 2 ст.л; Чеснок – 4 зубчика; Корень имбиря – 2-3 см; Несколько перьев зеленого лука. Что может быть лучше большого, вкусного, сочного, нежного куска мяса? Ну ладно, в мире много прекрасных вещей, но сейчас я предлагаю… Читать далее

Куриные крылья «обалденные»

Ингредиенты: Куриные крылья – 10-12 шт; Масло сливочное – 2 ст.л; Кетчуп – 2 ст.л; Гранатовый соус – 1 ст.л; Соус чили – 1 ст.л; Соус барбекю – 1 ст.л; Мед – 1 ч.л; Вустерский соус – 1 ч.л; Соль/перец по вкусу; Масло растительное для фритюра. Это блюдо относится к категории быстрых, не совсем полезных,… Читать далее

Куриные шашлычки на шпажках

Ингредиенты: Филе курицы – 500 гр; Оливковое масло – 50 мл; Красный винный уксус – 2 ст.л; Сахар – 1 ст.л; Гранатовый соус – 1 ст.л; Орегано - ½ ч.л; Соль/перец по вкусу; Перец чили по вкусу; Соус табаско по вкусу.В рецепте всего 3 шага. Это настолько простое и быстрое в приготовлении блюдо, что отговорки вроде «у меня совсем нет… Читать далее

Чернично – йогуртовый торт

Ингредиенты: Для бисквита: Мука – 120 гр; Шоколад белый (или молочный) – 100 гр; Сахар – 90 гр; Молоко – 50 мл; Яйцо – 3 шт; Разрыхлитель – 1,5 ст.л; Какао – 1 ст.л. Для начинки: Сливки 33-35% - 400 мл; Творог – 250 гр; Йогурт натуральный – 250 гр; Сахар – 100 гр; Желатин… Читать далее

Потрясающий рулет Зебра

Ингредиенты: Для теста: Сахар – 150 гр; Мука – 120 гр; Яйцо – 3 шт; Какао – 2 ст.л; Разрыхлитель – ½ ч.л; Соль – ¼ ч.л. Для крема: Творожный сыр – 300 гр; Масло сливочное (натуральное 82%) - 200 гр; Сахарная пудра – 150 гр; Ванильный экстракт – ½ ч.л. Когда я начинала делать… Читать далее

Лимонные мини-чизкейки

Ингредиенты:Тесто: Мука – 200 гр; Масло сливочное – 125 гр; Сахарная пудра – 40 гр; Соль – ¼ ч.л.Лимонный крем: Масло сливочное – 40 гр; Лимоны – 2 шт; Яйцо – 2 шт; Сахар – 70 гр; Крахмал кукурузный – 1 ч.л.Сырная начинка: Сыр творожный (Hochland) – 250 гр; Сахарная пудра – 100 гр; Лимонный крем – 2 ст.л; Смеиана – 3 ст.л; Яйцо –… Читать далее

Семга с хрустящей корочкой и лимонным маслом

Ингредиенты: Филе семги с кожей – 2-4 кусочка (по 150-170 гр каждый); Сливочное масло – 50 гр; Лимон – 1 шт; Базилик – 5-7 крупных листочков; Соль/перец - по вкусу ; Масло растительное – 2- 3 ст.л.Для гарнира: Цветная капуста – 200 гр; Мускатный орех – ¼ ч.л; Соль/перец - по вкусу. Нежная красная рыбка с хрустящей корочкой и… Читать далее

Сливочный торт с красной смородиной

Ингредиенты:Тесто: Мука – 200 гр; Сливочное масло – 80 гр; Яйцо (С0) – 4 шт; Сахар – 1 ст.л; Соль – ¼ ч.л.Крем: Сливки (не менее 33% ) – 500 мл; Красная смородина – 130 гр; Сахарная пудра – 100 гр. Легкий воздушный торт с кислинкой смородины - летний и яркий. Настоящее лакомство как для сладкоежек, так и для… Читать далее

Паста с креветками и базиликом

Ингредиенты:Для теста: Яйцо – 2 шт; Соль – ¼ ч.л ; Мука – 210 гр.Для соуса: Помидоры – 300 гр; Лук красный – 1 шт; Базилик зеленый – 7-8 крупных листочков; Белое сухое вино – 150 мл; Чеснок – 1 зубчик; Масло оливковое – 5-6 ст.л; Сахар – 1 ч.л; Чили – 1 шт (маленький); Вустерский соус – 1 стл; Устричный соус – 1 ч.л; Соль/перец по… Читать далее

Мясное балти или острая говядина по-индийски

Ингредиенты: Говяжья вырезка – 500 гр; Лук – 1 шт ; Чеснок – 2 зубчика;Перец болгарский - 3 шт (2 шт крупных); Корень имбиря – 4 см; Красный или зеленый чили – 1 шт; Помидоры – 2 шт ; Сок лимона ½ шт; Индийская приправа гарам масала – 1 ст.л; Тмин – ¼ ч.л; Соль/перец по вкусу; Масло растительное – 3-4 ст.л.… Читать далее

Суп с копченой горбушей и фасолью

Ингредиенты: Лук – 1 шт (маленькая головка); Сельдерей – половина стебля; Помидор – 1 шт (маленький); Копченая горбуша – 150 гр; Фасоль белая (консервированная или отварная)– 200 гр; Соль/перец по вкусу; Масло растительное – 2- 3 ст.л; Паприка молотая – 1 ч.л; Хмели-сунели – 1ч.л; Свежий укроп по вкусу. Легкий, но в тоже время сытный суп, с тонким вкусом копченой… Читать далее

Запеченные свиные ребрышки от Гордона Рамзи

Ингредиенты*: Свиные ребрышки – 1 кг; Маринованный чили – 2 шт; Соевый соус – 100 мл; Бадьян – 3 шт; Чеснок – 3 зубчика; Мед жидкий – 1 ст.л; Рисовый уксус – 2 с.л; Хлопья чили – 0,5 ч.л; Несколько перьев зеленого лука; Соль/перец по вкусу; Масло растительное для жарки. Невероятно вкусные, нежные, ароматные, кисло-сладкие… Читать далее