Рецепты Закуски

Закуска из грибов шиитаке с кунжутом

Ингредиенты: Грибы шиитаке – 50 гр (замочить заранее на час); Масло подсолнечное – 30 мл; Вода – 30 мл; Соевый соус (несоленый) – 60 мл; Кунжутная паста тахини – 25 гр; Кунжутное масло – 1 ч.л; Чеснок – 2 зубчика; Корень имбиря – 1 ч.л (в натертом виде) Хлопья чили – ½ ч.л; Несколько перьев… Читать далее

Булочки для завтрака

Ингредиенты: Мука - 250 гр; Кефир - 250 мл; Масло сливочное – 120 гр; Разрыхлитель – 10 гр; Соль – 1 ч.л. (без горки); Сахар – ½ ч.л; Сливочное масло для смазки формы и булочек. Это самые быстрые и вкусные булочки для завтрака, какие я только готовила. Они абсолютно универсальны. Подавать их можно как бутерброд… Читать далее

Куриный холодец

Ингредиенты: Куриные лапки – 1 кг; Бедра или ножки полностью – 700-800 гр; Морковь – 1 шт; Лук – 1 шт; Сельдерей – 1-2 стебля; Перец горошком – 1 ст.л; Лавровый лист – 2-3 шт; Соль/перец - по вкусу; Чеснок – 4-5 зубчиков; Стебли укропа/петрушки. Такой холодец я делаю уже очень давно и люблю его больше, чем классический. Так еще… Читать далее

Острые креветки с авокадо

Ингредиенты: Креветки (тигровые или не вареные) – 1 кг; Чеснок – 2 зубчика; Чили – 1 стручок; Масло оливковое 2-3 ст.; Соль/перец по вкусу. Для мусса: Сливки (10%) – 50 мл; Авокадо – 2 шт; Лимонный сок – 2 ст.л; Зеленый горошек консервированный - 2 ст.л; Оливковое масло – 3 ст.л; Чеснок – 1 небольшой… Читать далее

Салат с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты: Квашеная капуста – 200 гр; Маринованные шампиньоны – 200 гр; Картофель – 4 шт; Лук репчатый – 1 шт; Соль/перец по вкусу; Зелень по вкусу; Масло растительное для заправки – 3-4 ст.л. Простой и быстрый салат с квашеной капустой, достаточно сытный. Особенно хорошо подать такой салат к жареной рыбе. Картофель нужно отварить в мундире… Читать далее

Закусочные корзиночки — тарталетки

Ингредиенты:Для теста: Мука – 150 гр; Масло сливочное – 100 гр; Желток – 1 шт; Сметана (20%) – 1 ст.л; Соль – ¼ ч.л.Для начинки: Яблоко – 1 шт; Яйцо – 2 шт; Сыр твердый – 30 гр; Чеснок – 1 зубчик; Майонез – 2 ст.л; Сельдерей - 1 стебель; Зеленый лук – 3-4 пера. Закусочные… Читать далее

Фаршированные помидоры

Ингредиенты: Помидоры -4-5 шт; Лук – 1 шт. (маленькая головка); Яйцо – 2 шт; Яблоко 1 шт (небольшое, желательно из кислых сортов); Ветчина – 50 гр; Маринованные огурцы - 2 шт (небольших); Майонез – 3 ст.л; Горчица – 1 ч.л; Несколько перьев зеленого лука. Просто и быстро, время готовки всего 20 минут. Пара нехитрых движений… Читать далее

Вкусные тосты с белой фасолью

Ингредиенты: Фасоль консервированная белая – 1 банка; Томаты в собственном соку – 200 гр (вместе с соком); Лук – 1 шт; Чеснок – 1 большой зубчик; Половинка стручка чили; Сахар – 1 ч.л; Паприка молотая – 0,5 ч.л; Бальзамический уксус – 1 ч.л; Соль/перец по вкусу; Ломтики подсушенного хлеба – 6 шт. Как вы успели… Читать далее Вкусные тосты с белой фасолью

Сэндвичи с курицей и печеным перцем

Ингредиенты: Куриное филе – 400 гр (2 шт); Перец болгарский – 3 шт; Сыр (моцарелла) – 100 гр (примерно); Листья салата ; Сырный соус – 3-4 ст.л; Соевый соус – 50 мл; Чеснок – 2 зубчика; Мед – 1 ч.л; Кетчуп – 1 ст.л; Паприка – 0,5 ч.л; Перец молотый по вкусу; Половина стручка чили;… Читать далее Сэндвичи с курицей и печеным перцем

Воздушная яичница — отличный и красивый завтрак

Ингредиенты: Яйца — 4 шт; Колбаса – 30 гр; Сыр – 30 гр; Четвертинка болгарского перца; Пара перьев зеленого лука; Соль. Не прилагая особых усилий и не затрачивая кучу времени, яичницу можно приготовить оригинально и интересно. Красивый и довольно сытный завтрак понравится всем. Отделяем белки от желтков так, чтоб желтки остались целыми. Колбасу, сыр, перец… Читать далее Воздушная яичница — отличный и красивый завтрак

Пряные тосты

Ингредиенты: Тостовый хлеб – 4 кусочка; Фарш любой – 200 гр; Перец болгарский – 1 шт; Квашеная капуста – 200 гр; Чеснок – 2 зубчика; Сыр твердый – 100 гр; Соль/перец; Масло растительное – 3-4 ст.л; Паприка молотая – 0,5 ч.л; По щепотке молотого кориандра и сушеного базилика. Эти ароматные пряные тосты обязательно… Читать далее

🧀 Сырное суфле

Сырное суфле

Ингредиенты: Молоко – 250 мл; Масло сливочное – 50 гр; Мука – 2 ст. л; Сыр (любой твердый) – 30 гр; Яйца – 2 шт; Соль/перец; Мускатный орех. Сырное суфле обязательно подают свежим и горячим, сразу из духовки. Малокалорийное, легкое блюдо для любителей плавленного сыра. Интересный вкус станет достойным вкладом в… Читать далее

Паштет из куриной печени

Ингредиенты: Куриная печень – 500 гр; Крупная луковица – 1 шт; Масло сливочное – 50 гр; Масло растительное – 4 ст.л; Винный уксус – 2 ст.л; Соль/перец по вкусу;Легкий и быстрый в приготовлении, паштет из куриной печени прекрасно дополнит Ваш завтрак или выступит в качестве закуски. Исключительно полезное и простое блюдо. Лук нарезаем полукольцами. Печень… Читать далее