Закуски

🧀 Сырное суфле

By master 27.04.2017 24.02.2020

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл;
Масло сливочное – 50 гр;
Мука – 2 ст. л;
Сыр (любой твердый) – 30 гр;
Яйца – 2 шт;
Соль/перец;
Мускатный орех.

Сырное суфле обязательно подают свежим и горячим, сразу из духовки. Малокалорийное, легкое блюдо для любителей плавленного сыра. Интересный вкус станет достойным вкладом в копилку экспериментов!

Сырное суфле

Сливочное масло растапливаем в сотейнике, всыпаем муку и обжариваем смесь в течение 2 минут.

Обжариваем муку в сливочном масле

Готовим сырное суфле

Обжариваем муку в сливочном масле

Белки отделяем от желтков.

Белки отделяем от желтков

Готовим сырное суфле

Белки отделяем от желтков

В сотейник с мукой постепенно вливаем горячее молоко, не переставая мешать венчиком, чтоб не образовалось комочков. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Постоянно помешивая варим смесь в течение 2-3 минут.

Смесь для суфле

Готовим сырное суфле

Смесь для суфле

Сыр натираем на терке.

Готовим сырное суфле

Натираем сыр

Добавляем в молочную смесь сыр и желток, хорошо перемешиваем.

Добавляем желток, перемешиваем

Готовим суфле

Добавляем желток, перемешиваем

Готовим суфле

Добавляем сыр

Белки взбиваем в крепкую пену.

Добавляем белки к сырной массе

Готовим суфле

Добавляем белки к сырной массе

Порциями вмешиваем белки к сырной массе.

Вмешиваем белок

Готовим суфле

Вмешиваем белок

Мешаем белок в сырной массе

Готовим суфле

Мешаем белок в сырной массе

Формочки для суфле смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в формы на 2/3 сырную массу.

Заполняем на 2/3 сырной массой

Готовим суфле

Заполняем на 2/3 сырной массой

Разогреваем духовку до 200 гр. И ставим суфле на 20 минут, до образования румяной корочки. Достаем суфле и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

0 0 голос

Рейтинг

0 Комментарий

Inline Feedbacks

View all comments