У каждой хозяйки конечно же свой рецепт этого холодного супа. Рецептов окрошки великое множество. Я предлагаю Вам рецепт окрошки на сметане, которому меня научила моя мама.
- Картофель и яйца отвариваем. Затем нарезаем кубиками. Размер зависит только от вашего вкуса. Я люблю помельче.
- Также нарезаем огурцы и редис. (у меня вот такие 2 больших редиса)
- Складываем все нарезанные ингредиенты в миску и перемешиваем.
- Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сметану (чем жирнее сметана, тем вкуснее окрошка, особенно вкусно получается с домашней сметаной). Добавляем соль и лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем. Закладываем нарезанные овощи и зелень.
Приятного аппетита!