Яркие, солнечные, ароматные и вкусные тыквенные кексы, особенно оценят дети, которых очень трудно заставить съесть полезную тыкву не замаскировав ее.
Цукаты можно спокойно заменить изюмом или любыми другими сушеными ягодами.
- Размягченное сливочное масло, с помощью миксера взбиваем с сахаром в течение 2-3 минут.
- Добавляем тыквенное пюре, взбиваем. Для пюре тыкву нужно запечь или отварить в течение 25 минут, затем просто размять вилкой.
- Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Взбиваем, недолго, только до исчезновения комочков.
- Раскладываем тесто по формочкам, заполняя из на 2/3. Выпекаем при 180 гр, 30 минут.
Приятного аппетита!