Делим тесто на 3 равные порции и разливаем по формам, одинакового диаметра. У меня нет 3-х одинаковых форм, поэтому я сделала один тонкий корж, и один потолще ( потом разрезала его на 2). Выпекаем 25-30 минут, при 180 гр. проверяем готовность шпажкой, она должна быть сухой.
Крем делается очень просто. Взбиваем сливки с сахарной пудрой в плотную массу, затем добавляем творожный сыр, еще раз взбиваем до однородной гладкой массы. Крем готов.
Срезаем поднявшиеся верхушки коржей, промазываем каждый кремом. Смазываем верх и бок торта.
Для ганаша растапливаем сливки с шоколадом и поливаем торт.